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イギリス的な朝食??

彼が朝食を作ってくれました。

パンの上にゆるめのスクランブルエッグ、スモークサーモンをのせ、
Hollandaise sause(オランデーズソース)をかけ、
横にBrie cheese(ブリーチーズ)とmoroccan style houmous(モロッコハモス)、Tzatziki(ザジキ)。


サーモン ホーランデーズソース

バターの量が少なすぎてソースが少し硬かったけど味はおいしかった。





オーランデーズソースは卵黄と大量のバターとレモン汁、酢で作ったソース。
オーストラリアで初めてEggs Benedict(エッグズベネディクト)を食べた時に
このソースの事を知った。
eggs benedict


名前の通りオランダのソースだと思いきやフランスのソースらしい。
このソースはフランス高級料理の5つの基本ソースの1つだそうです。

私はこのソース作ったこと無いけど、
どうやら作るのにはかなりのテクニックがいるみたい。


ようはマヨネーズみたいな感じ。
マヨネーズと違う所は油じゃなくバターを使うこと。





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theme : イギリス生活
genre : 海外情報

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Robin

Robin
日本と海外を行ったり来たりの生活を繰り返し、ワーホリで行ったオーストラリアでイギリス人と出会い結婚。
今は旦那、息子と娘の4人でイギリスでのんびり暮らしています。
英語、ハンドメイド、料理、育児、色んな趣味など日本と海外のお役立ち情報をもりもりご紹介!
息子のマルチ食物アレルギー(小麦、乳製品、卵、魚貝類、ゴマ、ナッツなど)やアレルギー体質(皮膚炎、喘息など)の情報なども少しづつ更新します。

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