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Eggs benedict ( エッグズベネディクト )

私の大好きなエッグズベネディクト。

基本的にはイングリッシュマフィンに ハム とポーチドエッグ、オランデーズソースだけど、


私が大好きなのは
ハムの代わりにスモークサーモン

これは色々な名前があるみたい。
前に食べたカフェではエッグズロイヤルって名前だったし、
スモークドサーモンエッグズベネディクトって言ったり。




これがまたすごくおいしいんだなー。


オーランデズーソースはマヨネーズみたいなもの。
マヨネーズは普通オイルと卵の黄身で作る。
オーランデーズソースはオイルの代わりにバターを使う。


私は作った事ないけど、
彼が何回かソース作りに挑戦した。
どうやら難しいらしい。


そして、今までで一番おいしいソース完成!!!

彼のエッグズベネディクト

超おいしかった!!!




でも、当の彼は作るのに精一杯で、エンジョイできなかったみたい。

いつも料理するとイライラする彼。
どうやら完壁主義が邪魔してるらしい。


食べ物が冷めていくのが嫌みたいでチャキチャキしたいけど、
パーフェクトじゃないから一人でパニックになってる。


見てて笑える。w 


オランダは英語で Netherlands または Netherland

Holland は オランダ西部にあった州のこと。

人によっては 「 I am from Holland. 」 という人もいる。



なのでこの Hollandaise sauce ( オランデーズソース )は オランダ のソースかな?
と思いきやフランスのソースです。
なので H は発音しないので ホランデーズ → オランデーズソース。

作り方は
バターとレモン汁(酢)を使用して卵黄を乳化、
塩と少量の黒コショウ(カイエンペッパー)などで味付け。

ビデオは こちら(オランデーズソースの作り方) から(英語)。

日本語はこちら(オランデーズソース日本語)から。


ユーチューブでロンブーあつしがエッグズベネディクトを作ってる映像を発見!
こちら(エッグ・アツシ・ベネディクト)からどうぞ。
あつしのはなんちゃってオランデーズソースでしたw
でも簡単でいいかもねーw




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theme : イギリス生活
genre : 海外情報

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Robin

Robin
日本と海外を行ったり来たりの生活を繰り返し、ワーホリで行ったオーストラリアでイギリス人と出会い結婚。
今は旦那、息子と娘の4人でイギリスでのんびり暮らしています。
英語、ハンドメイド、料理、育児、色んな趣味など日本と海外のお役立ち情報をもりもりご紹介!
息子のマルチ食物アレルギー(小麦、乳製品、卵、魚貝類、ゴマ、ナッツなど)やアレルギー体質(皮膚炎、喘息など)の情報なども少しづつ更新します。

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